Запуск Ацетальдегида

Запуск Ацетальдегида

Нашей компанией разработан новый реагент для энологии, набор для определения Ацетальдегида.

Ацетальдегид является одним из продуктов реакций окислительной цепи, протекающих во время спиртового брожения. Также данное вещество образуется в процессе старения вина при окислении этилового спирта. Концентрация ацетальдегида тесно связана с содержанием в вине другого вещества – SO2. Оба соединения играют важную роль в устойчивости напитка к окислению. Таким образом, ацетальдегид является важнейшим маркером в процессе контроля качества продукта.

Жидкий реагент для определения ацетальдегида BioSystems готов к использованию, рабочий реагент стабилен в течение 3-х недель после приготовления. Жидкий стандарт включен в набор.