Запуск Ацетальдегида

Нашей компанией разработан новый реагент для энологии, набор для определения Ацетальдегида.

Ацетальдегид является одним из продуктов реакций окислительной цепи, протекающих во время спиртового брожения. Также данное вещество образуется в процессе старения вина при окислении этилового спирта. Концентрация ацетальдегида тесно связана с содержанием в вине другого вещества – SO2. Оба соединения играют важную роль в устойчивости напитка к окислению. Таким образом, ацетальдегид является важнейшим маркером в процессе контроля качества продукта.

Жидкий реагент для определения ацетальдегида BioSystems готов к использованию, рабочий реагент стабилен в течение 3-х недель после приготовления. Жидкий стандарт включен в набор.